Foarte multe feluri de mâncare din gastronomia noastră, în special cele de origine turcească, sunt preparate folosind carne tocată. Este vorba despre ardei umpluți, chiftele marinate, musaca, ruladă de carne, paste și, nu în ultimul rând, celebrele și mult râvnitele sarmale.
Prin urmare, dacă dețineți, administrați sau activați într-o bucătărie profesională de restaurant din România, aveți nevoie inclusiv de echipamente HoReCa precum mașinile de tocat cu o productivitate ridicată. Iar, parcurgând articolul în continuare, veți afla atât de unde să le achiziționați, în cele mai bune condiții, cât și care sunt principalele lor caracteristici tehnice.

Sprijinind de mai bine de 30 de ani inovația în orice bucatarie profesionala, Fresco Expert pune la dispoziția partenerilor săi zeci de mașini de tocat carne. Acestea sunt utile atât în scenariul descris mai sus, cât și în carmangerii, abatoare, centre logistice alimentare, supermarket-uri, cantine etc.
Pe lângă prepararea efectivă a felurilor de mâncare descrise mai sus, un astfel de utilaj vă va ajuta și să câștigați încrederea clienților dumneavoastră, întrucât tocarea cărnii în fața lor reprezintă o garanție a prospețimii și calității acesteia.
Într-o bucătărie profesională, este nevoie de echipamente foarte durabile și cu un randament crescut, care să poată garanta și susține un flux continuu de lucru. Este și cazul mașinilor de tocat pe care vi le vom prezenta mai jos, care pot ajunge și până la 600 de kilograme de carne prelucrată pe oră.
Pe lângă aceste calități, ele dispun și de o curățare ușoară și maximum de rezistență, grație structurii din oțel inox, iar design-ul compact le face să ocupe puțin spațiu. Fără alte introduceri, iată modelele selectate de către noi, alături de principalele specificații ale lor:
Mașină de tocat carne + răzătoare FIF0023
Echipament de bucătărie profesională cu productivitatea de 20 kg pe oră (carne), respectiv 30 kg pe oră (brânză) / Dimensiuni 26x38x36 cm / Greutate 10 kg / kW electric 0.38;
Mașină de tocat carne refrigerată BR+BT2GAS0000_outlet
Dotată cu panou de control cu comandă și sistem de răcire cu agent frigorific / Dimensiuni 51,5x39x42,8 cm / Greutate 48 kg / kW gaz 1.5 / Productivitate 350 kg pe oră;
Mașină de tocat carne TS 22 BKWTTS22N110000136
Dotată cu motor de acționare reversibil și demontare rapidă (pentru o curățare ușoară) / Pusher și tavă de primire incluse / Dimensiuni 23x67x47 cm / Greutate 32 kg / kW electric 1.1 / Productivitate 250-300 kg pe oră;
Mașină de tocat carne FIF0002
Dimensiuni 24x44x51 cm / Greutate 24 kg / kW electric 1.1 / Productivitate 300 kg pe oră.
Operațiunile de reparații și mentenanță pot fi rezolvate în mai puțin de 48 de ore
Aceste utilaje indispensabile în orice bucătărie profesională care se respectă vin însoțite de garanție Base Care inclusă în preț (montaj, 12 luni piese de schimb și manoperă), care poate fi extinsă, contra cost, la Performance Care – 175 de lei (Base + revizie anuală, training utilizare, intervenție în 72 de ore) și Premium Care – 310 lei (Performance + 24 de luni piese de schimb și manoperă, intervenție în 48 de ore).