Te-ai gandit vreodata daca exista vreo diferenta intre o chiuveta spalator profesionala si una obisnuita? Ce poate fi atat de special la o chiuveta? Rezistenta, dimensiunile, functii suplimentare, continua sa citesti si afla ce alte criterii trebuie sa ai cand alegi chiuvetele pentru restaurantul tau!
Materialele din care este fabricata chiuveta
O chiuveta spalator profesionala este fabricata din materiale mai rezistente, cum ar fi otelul inoxidabil de calitate superioara. De ce? Pentru ca trebuie sa reziste la uzura zilnica, temperaturi ridicate si produse de curatare si dezinfectare mai dure. In comparatie, o chiuveta obisnuita, cum ai acasa, este fabricata din materiale care de multe ori au rol estetic, precum compozit, granit, gresie sau ceramica.
Daca ai lucrat intr-un restaurant sau alt tip de business unde se spala multe vase, stii ca o chiuveta obisnuita s-ar zgaria sau deforma in cateva luni. In schimb, o chiuveta profesionala ramane intr-o stare foarte buna chiar si dupa ani de utilizare intensa.
Dimensiuni si adancime mai mari
O chiuveta spalator profesionala este mult mai mare si mai adanca decat cele pe care le gasesti de obicei in magazinele de obiecte sanitare. Motivul este simplu: ai nevoie de spatiu suficient ca sa poti spala vase voluminoase, tavi de cuptor sau oale mari fara sa stropesti totul in jur.
Chiuvetele obisnuite sunt mai mici, perfecte pentru uz casnic, unde ai nevoie sa speli cateva farfurii, pahare si tacamuri.
Robineti si functii speciale
Pe langa dimensiuni si materiale, o chiuveta spalator profesionala are robineti speciali, care includ capete mobile sau duze de presiune, functii care te vor ajuta sa cureti rapid grasimea sau resturile alimentare de pe vase si ustensile. Este ceva ce nu gasesti la o chiuveta obisnuita, unde robinetul are functii de baza.
Duzele de presiune sunt un ajutor util cand ai multe de spalat, mai ales in bucatariile profesionale. In plus, unele modele profesionale au chiar si un sistem de scurgere rapida, care impiedica acumularea apei sau reziduurilor.
Rezistenta la uzura intensa
Gandeste-te la cate vase sunt spalate zilnic intr-un restaurant. O chiuveta spalator profesionala este proiectata sa faca fata la astfel de volume. Materialele si modul in care este proiectata sunt gandite sa suporte uzura constanta a vaselor grele sau loviturilor accidentale.
In bucataria de acasa, unde speli cateva farfurii si oale pe zi, acest aspect nu este la fel de important. Dar in locatii unde sunt spalate sute de vase zilnic, o chiuveta obisnuita ar ceda rapid.
Usor de curatat si intretinut
Sa vorbim putin si despre curatenie, o parte foarte importanta atunci cand vorbim despre afacerile din domeniul HoReCa. Suprafetele unei chiuvete profesionale sunt netede, fara colturi in care sa se adune murdaria. In plus, otelul inoxidabil folosit este tratat special ca sa nu ramana patat.
Chiuvetele obisnuite sunt mai greu de curatat, mai ales daca materialele din care sunt facute se pateaza usor, precum in cazul chiuvetelor din compozit.
Daca vrei sa te asiguri ca achizitionezi echipamente de calitate pentru business-ul tau, Cinar Kitchen iti pune la dispozitie produse gandite sa reziste si sa te ajute pe tine si echipa ta in activitatea de zi cu zi.
Chiar daca spalarea vaselor ti se pare ultimul detaliu pe care sa il pui la punct, chiuvetele sunt o parte importanta a fluxului HACCP pe care trebuie sa il respecti atunci cand amenajezi bucataria. (P)
