Grătarul cu cărbune este unul dintre cele mai vechi și apreciate “aparate” de gătit în aer liber. Deși unele persoane pot considera că grătarul este rezervat doar pentru bucătăria americană, acesta poate fi un mod versatil și delicios de a găti o varietate de alimente, de la carne și legume până la fructe de mare.

Una dintre cele mai mari plăceri ale gătitului pe grătar cu cărbune este gustul inconfundabil de afumat pe care îl conferă alimentelor. În acest articol, vom explora diferitele preparate pe care le poți găti pe un grătar cu cărbune și cum să obții cele mai bune rezultate pentru fiecare.

Peste si fructe de mare

Creveți marinari: Pentru a pregăti creveții pe grătar, îi puteți marina înainte de a-i găti. O marinadă simplă din ulei de măsline, usturoi, zeamă de lămâie și ierburi proaspete va adăuga un gust delicios acestor fructe de mare. Crevetii, dar si scoicile mai pot fi gatite si într-o tigaie wok adaptata si potrivită pentru gatitul la gratar.

Pește întreg: Peștele întreg, cum ar fi somonul sau dorada, poate fi gătit direct pe grătar după ce este condimentat cu sare, piper și ierburi proaspete. Gustul afumat al cărbunelui va amplifica aromele naturale ale peștelui.

Carne

Costite de porc: Costițele de porc sunt un clasic al grătarului. O marinadă dulce și condimentată va adăuga o notă delicioasă cărnii. Gătite la foc mediu pe grătar, costițele vor deveni fragede și suculente, iar gustul afumat le va conferi un plus de savoare.

Pui marinat: Puiul marinat și gătit pe grătar sau pe un rotisor gratar este o opțiune sănătoasă și gustoasă. Puteți folosi o marinadă cu iaurt, usturoi, ierburi aromatice și condimente pentru a obține un gust intens și suculent.

Legume

Vinete și dovlecei: Tăiați vinetele și dovleceii în felii groase și gătiți-i pe grătar pentru a obține o consistență moale și afumată. Condimentați-le cu sare, piper și ulei de măsline pentru a evidenția aromele naturale.

Ciuperci umplute: Ciupercile mari pot fi umplute cu diverse combinații de brânză, ierburi și condimente, apoi gătite pe grătar până când sunt moi și suculente. Gustul afumat al cărbunelui va completa perfect aroma ciupercilor.

Alte preparate delicioase pe gratar

  • Cartofi prăjiți: Tăiați cartofii în cuburi și gătiți-i pe grătar în folie de aluminiu, alături de condimente și unt. Gustul afumat va pătrunde în fiecare bucată, transformându-i într-un deliciu crocant și aromat.
  • Brânzeturi încălzite: Unele tipuri de brânzeturi, precum brânza halloumi, poate fi gătita direct pe grătar pentru a obține o crustă crocantă și un interior moale și afumat.
  • Fructe încălzite: Fructele dulci, cum ar fi piersicile sau ananasul, pot fi tăiate în felii și gătite pe grătar pentru a adăuga o notă de dulce preparatelor principale.

Pentru ca preparatele sa se gateasca asa cum trebuie in functie de continut, dar si pentru ca gratarul tau sa aiba o performanta maxima, alege un sac de carbuni gratar de calitate si speciali pentru gratarul tau!

Indiferent ca pregătiți peste, carne de pui sau legume, grătarul cu cărbune este o modalitate minunată de a îmbina aromele naturale ale alimentelor cu gustul inconfundabil de afumat. Cu puțină creativitate și câteva tehnici de gătit corecte, puteți transforma orice masă într-o experiență de neuitat în aer liber. Așadar, aprindeți cărbunii, pregătiți ingredientele și bucurați-vă de un festin delicios la grătar! (P)